昔はもっと味が濃かったと思う。今は、薄くてマイルド。スープも中央で作っていたものを、入れるだけ。ねぎと玉子を入れたけど、どうしてもインパクトが薄くなっている、と思う。ということで、☆無し。まあ過去の記憶に引っ張られている感はありますがね〜。

＠曙橋。味は、えびの出汁味。そんなにインパクトが無かった。もう少し強い味でも良いように思う。麺と、具は悪くない。平均的。

うーん。美味しいけど、ちょっとくどいかな。というか、ここの期間限定ラーメンってクドいのが多いような気がする。前のガーリックつけ麺もすごかったしな。

せたが屋でやっていた二郎インスパイア系のラーメン。見かけは基本的には二郎っぽいが味は魚介系の出汁であり、その辺が興味深い。 平打ち麺が良く合いますね。結構美味しく仕上がっているのがいい感じです。。その後、二郎スペシャルをまたやったようですが…

ここは有名店だが、個人的には初めてだったので、普通のとんこつラーメンを頼もうと思っていたのだが、マー油で味付けした黒玉ラーメンが美味しそうだったので注文。 マー油は、ニンニクを焦がして作るとか。知らなかった。 ここでは麺の固さが選べるが、「…

こんなところに大勝軒がと思ってはいるようなわかりにくい場所にある。有名店だが食べたことはないので、構えて食べた。食べた瞬間に煮干しの香り。しかしその後に押し寄せる旨味の嵐は、これは。。。魔法の粉ですね。結構な量使っているようだ。煮干しの味…

魚郎ラーメンもあったけど、また別の機会にということにした。今回は、オーソドックスな、デフォルト系を選んだ。やっぱり、魚の香りが強い。しかし味は合って美味しい。

最近営業を再開した有名店らしい。代々木周辺は激戦区だ。卓上に岩塩の塊がおいてあるなど、出汁のとり方にはこだわりがある模様。味は、魚中心で、パンチはあまりないが、じわじわと効いてくるという感じの魚介だし。インパクトは、あまりなかった。分煙を…

ダブルスープに化学調味料を使わないというラーメン。仕事は丁寧で、味もまあまあいける。あまりインパクトのあるラーメンでは無いが。店は狭いので要注意。

味噌はあまり好きじゃないのだけど、某所に推薦されていたので行ってみた。 仕事は丁寧で、ゴマが味のアクセントになっている。 味噌の質も高いような感じで、美味しい。ちょっと塩がきつい感じがしたが、味噌ラーメンでは普通かも。

激安ラーメンチェーン店の一つ。ここは２９０円ラーメンを売り物にしている。スープは、魚介系と鳥、豚を煮込んだ、トリプルスープらしい。実際に魚介系の味がして、スープのできは、そんなに悪くない。麺は若干高級インスタント麺に似ているような気がする…

シンプルなラーメン勇の塩ラーメンの後に食べると、ここ数年間、ラーメン屋に求められる水準が上がっていることに気が付く。青葉のラーメンは、プレゼンテーションが美しく、仕事が丁寧（チャーシューが柔らかくて美味しい、上に黒胡椒がいいアクセントにな…

写真は塩ラーメン。この店も、少し前はマスコミに取り上げられて混雑していたが、何年かぶりに、今日行ってみると、とても空いていた。その意味では、時代の移り変わりが感じられる。味は変わっていないのではないかと思う。仕事も普通に丁寧である。しかし…

天鳳＠六本木から独立した店。味は天鳳そのままだが、少しマイルドな感じがする。仕事は天鳳より丁寧で特にチャーシューは本家を超えている。場所がわかりにくいので要注意。

塩ラーメン、こってり、味玉。小えびが、ちょっとしたアクセントになっている。定番となった、ゆずも少し入っている。醤油味のラーメンと比べて、少なめではあるが。新宿店が混みすぎているので、こっちが落ち着く。遅い昼ご飯として。

つじ田は、麹町の方にもあるが、小川町の店のほうが広い。（中はスペースがあるのに）外に並ばせるのはどうかと思う。麹町の方は店が狭いから理解できるが。味は、長時間かけて煮込んだ味という、まろやかな感じ。店に置いてある、「黒七味」とか、ほうじ茶…

家系派生型ラーメンの「らすた」から初台の方向に少し行ったところにある。外の雰囲気は、なかなか期待させる感じで、場所的にも知っている人しか行かない感じが良い。店内の空間も、広く取ってあって良い感じである。ラーメン自体は、「武蔵」と似ている感…

渋谷駅の東口から明治通りを恵比寿方向に歩いていったところにある。派手なネオンのラインティングなどからすぐに場所はわかる。入り口に、ウォーカー系の雑誌の切り抜きが飾ってあるところは若干不安にさせる。（だから今まで入らなかったわけですが。）ち…

お笑い芸人に人気らしい（壁に色紙が飾ってあるだけですが（笑））神座（かむくら）です。最近は、渋谷にも支店を開き、東京においても、多角的な展開を図っている。内装は極めてモダン。注文からの流れが無線でコントロールされるという、ハイテク（笑）を…

山の手通り沿い。駅から結構遠いので、車で来る人が多いのではないかと思われる。二毛作の店で、夜には全く違うラーメンを出すらしい。内装は普通。味は上品な醤油味。麺も具も、ひとつひとつが丁寧であり、その意味では、インパクトは少ないが、全体として…

個人的評価：８家系ラーメン（の新星？）。笑之家＠白金と比べて、まろやかな感じが良い。らすた＠代々木に近い感じ。（個人的にはらすたより好み。）

海老ワンタン麺でした。なかなかいい感じです。まあ中華料理屋のラーメンとしては、ですが。

ここは二郎だったはずだが、看板の二郎の文字が消されていたのはなんでだろー？味は、二郎でした（笑）。

麺は六本木の天鳳みたいな感じで、北海道から空輸されているようだ。味は豚骨＋しょうゆ。お買い得メニューがある。デザートもついてくる。確か750円。

かなりしょっぱい味だった。個人的には、インパクトに欠け、平凡な感じがした。特筆すべき点なし。この系列は四谷にも行ったことがあるが、まだ、味噌味、辛味噌味は試していない。

好きな人には受ける味。魚粉を頼むことができるらしい。雰囲気はしゃれた感じ。ちなみに、「やくと」と読む。

赤味噌ラーメン＋味玉子味噌ラーメンは得意じゃないけど、悪くなかった。麺はおいしい。 ただし、食べ進むとだんだん舌がしびれる感じはあるので、その意味ではちょっと減点。あれは一体何なんだろうか・・？

マスターがいるときといないときでは、スープの味の切れが違うような気がする。麺はいつもどおりおいしいし、なんと言ってもスープの切れがいい。具には特に特別なものはないが、組合せはすばらしい。ということで。家系としては、東京では１、２を争う店だ…

ラーメン＋あじたま。前に高い評価をしたが、その評価は変わらない。が、2代目ラーメンを頼むよりも、普通のラーメンにしたほうが、コストパーフォーマンスは良いと思う。

ぼんしゃん＋味玉安心できる、安定した味だが、そのためか、特段の驚きも感動もないため、どうしても点が悪くなりがち。